にがり

にがりを入れると、安いお米が、とてもふっくらとして、おいしいお米になるんだとか。

お米1合につき、にがりを1滴たらして、あとは、サラっと混ぜるだけ。

そうやって炊くと、ふっくらおいしいごはんが、炊きあがるんだそうです。

いったい誰が、最初にそんなことをしたんだろうね。

やっぱり、科学者なのかな。

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